不管是辣黃瓜，醋拌黃瓜，腌黃瓜，都受到了很多人的喜歡。黃瓜的做法千變萬化，下面要給大家分享的內容是：“黃瓜炒雞蛋的做法 加點蔥會更提味喔 ”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃瓜炒雞蛋的做法：

　　材料：

　　黃瓜，雞蛋，油，鹽，味精，蔥，料酒等

　　步驟：

　　1.準備好雞蛋和黃瓜。

　　2.黃瓜洗凈切成菱形塊。

　　3.再把菱形塊切成菱形片。

　　4.把雞蛋打入碗內，加入鹽和料酒調拌均勻。

　　5.把大蔥切成碎。

　　6.放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。

　　7.鍋中留底油下入蔥碎爆香。

　　8.下入黃瓜片，快速翻炒均勻。

　　9.加入鹽、煸炒至斷生。

　　10.再倒入蛋花。

　　11.翻拌均勻后加入味精調味即可。

　　以上主要介紹了黃瓜炒雞蛋的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的分類

　　1、華北黃瓜：瓜體呈長筒或棍狀，大中型。果皮薄，肉質清香脆嫩，著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜等。

　　2、華南黃瓜：果形多筒狀或短棒狀，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮較厚硬，肉質中等?？捎脕碚横u吃。

　　3、歐洲溫室黃瓜：比如荷蘭黃瓜。瓜體呈短或長棒狀，表皮光滑，無瘤刺，一般做沙拉較多。

　　4、腌漬黃瓜：比如乳黃瓜，瓜體呈卵圓形，形狀小，主要用來加工罐頭。

　　黃瓜的挑選

　　優(yōu)質黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。

　　次質黃瓜：瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。

　　劣質黃瓜：色澤為黃色或近于黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質發(fā)糠，瓜身上有病斑或爛點。

　　以上就是關于：“黃瓜炒雞蛋的做法 加點蔥會更提味喔 ”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“