紫菜很多人都愛吃，味道佳，做法多多，可以下粉，下面吃，還可以煮湯喝。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紫菜蛋花湯怎么做 放點肉末湯更鮮”，一起來看下吧!

　　首先來看下紫菜蛋花湯怎么做：

　　材料：

　　紫菜，雞蛋，油，鹽，肉末，姜片等

　　步驟：

　　1.準備所需的材料

　　2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜

　　3.鍋里下少許油煸炒肉末至變色

　　4.加入適量的水煮開

　　5.水開后下紫菜

　　6.下適量的鹽

　　7.最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻

　　8.攪拌均勻即可關(guān)火

　　9.可撒上一些木魚花味道更鮮

　　小技巧

　　1、蛋液不要加鹽攪拌，以免下鍋會結(jié)塊

　　2、最后才下雞蛋液，邊倒邊攪拌，這樣比較容易成蛋花

　　3、蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，這樣做出的蛋花比較漂亮

　　以上主要介紹了紫菜蛋花湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于紫菜的小知識。

　　紫菜的功效和作用

　　1　治胃潰瘍

　　紫菜有軟堅、化瘀、補腎、養(yǎng)心等功效。紫菜是治療胃潰瘍的良藥。一般認為卷心菜治療潰瘍病效果好，是因為卷心菜中含有維生素U的緣故，而紫菜所含維生素U是卷心菜的70倍，因此紫菜是治療潰瘍病的最佳蔬菜。

　　2　解決便秘

　　紫菜最突出的優(yōu)點是富含柔軟的粗纖維，每100克干品粗纖維4.8克，粗纖維是人體腸道中盡職的“清道夫”。老人便秘多屬生理上的，因此，只可潤治，不可瀉治，潤治最好的食物是紫菜。由香油和紫菜制成的清腸紫菜湯，特別適合老人和孩子食用，如能在每晚飯前喝碗紫菜湯，可有效解除便秘。

　　3　御寒能力

　　由于鈣能幫助機體提高御寒能力，因此食用紫菜可從中獲得許多鈣，增強御寒能力。紫菜中的多糖能增強細胞免疫功能和體液免疫功能活性，對抗寒有幫助。

　　4　咽喉疼痛

　　咽喉疼痛來碗紫菜香菇湯。紫菜味甘、寒，能清熱、補胃、利水腫，具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能。喝紫菜湯不但能幫助退燒，還可以緩解咽喉疼痛。香菇中含有蘑菇核糖核酸，可以加強人體對流行性感冒病毒的抵抗能力。

　　5　改善記憶

　　鎂元素既是一種增強記憶力的養(yǎng)分，還有保護心臟的作用。紫菜中含有豐富膽堿，膽堿對記憶衰退有改善作用。膽堿肩負著神經(jīng)細胞之間傳遞信息的重任，從而能增強記憶，延緩衰老。

　　紫菜的最佳搭配

　　白蘿卜：白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。

　　紫甘藍：能吸收到更高的營養(yǎng)。

　　蜂蜜：紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用，有益于肺及支氣管的健康。

　　鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。

　　西蘭花：西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質(zhì)，所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。

　　魚：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6，與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強健身體。

　　豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷會造成機體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。ting30.com聽三零轉(zhuǎn)載請保留

　　雞蛋：補充維生素B12和鈣質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“紫菜蛋花湯怎么做 放點肉末湯更鮮”的分享，希望對你有幫助。

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