菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。下面,我們就來看看涼拌菜花的做法。
涼拌菜花
材料:
菜花、油、鹽、蒜、青椒(可以不放)、芝麻、醋
步驟:
1、菜花洗干凈,掰成小朵。
2、鍋內(nèi)燒開水,把菜花焯熟了。
3、投進(jìn)涼水里過一下。
4、撈出控干水分,放在盤子里。
5、青椒洗凈切細(xì)絲,用開水燙一下,蒜切末。
6、菜花上擺好青椒。
7、加鹽、醋,最上面撒上蒜末和芝麻,鍋里倒少許油,燒開后倒在蒜末上,吃的時(shí)候拌勻即可。
涼拌菜花的做法介紹 一道簡(jiǎn)單美味的家常菜
注意:
1、制作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽
2、菜花、西蘭花焯水后,應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水再用
3、燒煮和加鹽時(shí)間不宜過長(zhǎng),才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
以上就是關(guān)于涼拌菜花的做法的介紹,菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但常有殘留的農(nóng)藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
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