很多人在外面餐館會點雞絲涼面，那么在家怎么做雞絲涼面呢?雞絲涼面的做法是什么?

　　雞絲涼面是四川傳統(tǒng)小吃，主要食材為烏冬面、雞腿、黃瓜，特點是多味調(diào)合，面條松軟，鮮香爽口。面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適宜各方食客，為夏季佳品，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

　　用料

       主料

　　面條(生)300克

　　雞胸脯肉100克

　　黃瓜1根

　　調(diào)料

　　食鹽少許 蔥少許 姜少許 蒜少許 生抽少許 老抽少許

　　香油適量 芝麻醬適量 白芝麻適量 芝麻適量 辣椒油適量

雞絲涼面怎么做 雞絲涼面的做法（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　雞絲涼面的做法

　　1、鍋內(nèi)入涼水，放入雞胸脯肉、蔥段和姜片，水開后撇除血沫，中火煮4分鐘，關(guān)火，在鍋內(nèi)燜5分鐘

　　2、撈出雞胸肉，晾涼，用手撕成細(xì)絲待用

　　3、黃瓜洗凈切成細(xì)絲

　　4、將芝麻醬用少量水?dāng)嚢栝_，加入鹽、生抽、老抽、香油、辣椒油、白黑芝麻

　　5、鍋內(nèi)入涼水，開鍋后放入面條，煮至8成熟，撈出浸泡在涼水碗里，然后撈起控干水分

　　6、將面條放在碗里，上面碼上黃瓜絲，淋上芝麻醬、辣椒油、蒜末、白黑芝麻即可

　　以上就是雞絲涼面的做法啦，趕快get起來吧。

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