紫薯的做法有哪些,怎么做煎紫薯麻餅,現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。
煎紫薯麻餅
食材
主料
紫薯 500g
糯米粉 100g
輔料
油 適量
芝麻籽 適量
做法
1.紫薯削皮、切段
2.紫薯浸泡在冷水里去淀粉、
3.紫薯瀝干、排在盤(pán)中、
4.上鍋蒸7-8分鐘蒸熟
5.將蒸熟的紫薯取出、
6.將紫薯用搟面杖反復(fù)搟碎
7.將搟好的紫薯放在面盆里
8.加糯米粉、
9.加入適量水揉勻成面團(tuán)
10.揪成20g一個(gè)的小劑子、
11.全部搓圓
12.手輕輕按成圓形餅狀、不要太使勁、要有一定厚度、
13.案板上均勻撒上熟芝麻
14.紫薯放在芝麻上、輕輕按一下、使芝麻按進(jìn)紫薯餅表面、
15.翻過(guò)來(lái)重復(fù)上面一步
16.剩余的全部如法炮制、一共做了38個(gè)
17.其中一部分用來(lái)煎,油鍋倒適量油、將紫薯餅下鍋
18.一面煎好后翻面繼續(xù)、
不要太急、防止中間不熟
19.剛煎好的紫薯餅油比較大、放一夜看起來(lái)會(huì)比較有食欲
20.另外的用來(lái)蒸啦
盤(pán)子里薄薄地抹一層油防粘、蒸7分鐘
21.蒸好之后,取出來(lái)就可以吃了
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