蘑菇的做法有哪些,怎么做雞腿燉蘑菇,現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的具體做法。
雞腿燉蘑菇
食材
主料
雞腿 750g
蘑菇 360g
土豆 360g
輔料
油 適量
花椒粉 1/4勺
蔥 8g
姜 8g
蒜 8g
香葉 3片
桂皮 1段
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
料酒 2小勺
水 適量
做法
1.將雞腿洗凈,剁成塊狀。
2.蔥切長(zhǎng)段,蒜切片,姜切片。
3.鍋中放入適量油,油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜,炒出香味后放入雞腿塊,翻炒。
4.炒至肉色變白,倒入開(kāi)水,放入香葉、桂皮,大火燒開(kāi)。
5.撇去浮沫,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火,燉15分鐘。
6.土豆去皮,洗凈,切滾刀塊。
7.打開(kāi)鍋蓋,放入土豆、鹽、生抽、糖,攪勻,加蓋繼續(xù)燉15分鐘。
8.蘑菇去蒂,撕開(kāi)成條,洗凈。
9.另取一鍋,倒入適量水,燒開(kāi)后放入蘑菇、料酒、鹽適量,煮3分鐘左右至蘑菇熟。
10.撈出蘑菇,用溫水沖洗干凈。
11.打開(kāi)鍋蓋,放入蘑菇,加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透。
12. 轉(zhuǎn)大火,將湯汁收至自己喜歡的程度,盛出即可。
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