帶魚(yú)的做法有哪些，老干媽燒帶魚(yú)如何做，下面就來(lái)介紹下它的具體做法。

　　老干媽燒帶魚(yú)

　　食材

　　主料

　　帶魚(yú)　2條

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　蔥　適量

　　蒜　6瓣

　　料酒　30ml

　　白糖　5g

　　生抽　20ml

　　老抽　10ml

　　老干媽辣醬 25g

　　水淀粉　適量

　　香油　少許

　　姜　適量

　　做法

　　1.帶魚(yú)洗凈用油煎至備用。

　　2.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

　　3.加入老干媽辣醬。

　　4.炒出香味。

　　5.加入適量的清水，加老抽，生抽。

　　6.加入白糖。

　　7.加入料酒湯汁煮出香味。

　　8.放入煎至過(guò)的帶魚(yú)。

　　9.大火煮上15分鐘，湯汁半干加鹽調(diào)味。

　　10.再加少許雞精。

　　11.淋入水淀粉勾薄芡。

　　12.淋入少許香油關(guān)火。