苦瓜的做法有哪些，怎么做苦瓜燜排骨好吃，下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　苦瓜燜排骨

　　食材

　　主料

　　排骨　400g

　　苦瓜　3個(gè)

　　輔料

　　蒜　3瓣

　　姜　3片

　　鹽　1小勺

　　糖　1小勺

　　醬油　1大勺

　　老抽　1小勺

　　雞精　少許

　　白酒　適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備所需材料，排骨剁成小塊。(排骨買回來(lái)就已經(jīng)剁好了)

　　2.苦瓜洗凈，對(duì)半切開(kāi)，用小勺挖出里面的瓜嚢。

　　3.再切成三角形。

　　4.蒜和姜切成片。

　　5.將排骨洗凈，排骨放入鍋內(nèi)干炒(不用放油)，炒至水份收干盛出。

　　6.從新起油鍋放入蒜片、姜片爆炒出香味。

　　7.倒入排骨翻炒片刻。

　　8.再加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒。

　　9.然后加入適量的清水燒開(kāi)。(清水和排骨持平即可)

　　10.再倒入苦瓜。

　　11.燒開(kāi)后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右。

　　12.燜至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。