紫薯的做法有哪些，怎么做紫薯培根餅，下面就來(lái)看看它的做法介紹。

　　紫薯培根餅

　　食材

　　主料

　　紫薯　50g

　　輔料

　　牛奶　適量

　　面粉　適量

　　發(fā)酵粉　適量

　　培根碎　適量

　　做法

　　1.紫薯蒸熟，去皮，放入牛奶，用料理機(jī)打成紫薯泥。

　　2.放入發(fā)酵粉，攪拌均勻。

　　3.放入面粉，和成面團(tuán)，用保鮮袋保好，放入冰箱冷藏。

　　4.第二天早晨起來(lái)，面團(tuán)發(fā)至兩倍大。(一般需要發(fā)酵17小時(shí)，如果晚上和面比較晚，害怕第二天早晨發(fā)不起來(lái)，那就放一小時(shí)后，待面團(tuán)發(fā)酵一會(huì)后，再放入冰箱冷藏)

　　5.取一小塊面團(tuán)，揉成光滑的面團(tuán)。

　　6.揪成大小合適面劑。

　　7.用搟面杖將其搟成牛舌狀長(zhǎng)條。

　　8.中間抹油。

　　9.卷起，依次全部做好。

　　10.再次搟長(zhǎng)，抹油。

　　11.頂端放炒熟的培根碎。

　　12.慢慢自頂端向下卷起。

　　兩邊往中間搓，防止露餡。

　　13.依次全部做完，用手稍壓。

　　14.平底鍋燒熱，倒入少許油，將紫薯餅放入。

　　15.小火，將兩面煎至金黃色即可出鍋。