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怎么做猴頭菇燉排骨 猴頭菇的做法

深圳查查吧 作者：swlchp 2014-06-24 16:12

　　猴頭菇怎么做好吃，如何做猴頭菇燉排骨,下面一起來看看它的做法。

　　猴頭菇燉排骨

　　食材

　　主料

　　排骨　250g

　　猴頭菇　20g

　　輔料

　　姜蒜　適量

　　鹽　適量

　　食用堿　10g

　　蔥　10g

　　料酒　20ml

　　醋　20ml

　　做法

　　1.頭菇放入溫水中

　　2.加入食用堿

　　3.將碗蓋蓋上，盡量讓猴頭菇完全浸泡在水中

　　4.等到猴頭菇完全泡開后剪去根蒂部

　　5.將猴頭菇中的水份全部擠出，然后泡清水，反復(fù)清洗去掉堿味

　　6.排骨焯水

　　7.撈出備用

　　8.將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段

　　9.加入料酒

　　10.加入少許醋燉開

　　11.排骨燉半小時后再加入猴頭菇

　　12.再燉半個小時起鍋加鹽即可

猴頭菇燉排骨

 

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