鯧魚的做法有哪些,怎么做蘿卜燒鯧魚,現(xiàn)在一起來看看它詳細(xì)做法介紹。
蘿卜燒鯧魚
食材明細(xì)
鯧魚1條
白蘿卜 200g
蔥姜蒜 適量
香蔥粒 適量
紅辣椒粒 適量
紅燒醬油 1大勺
料酒 1大勺
白糖 1小勺
雞精 適量
水淀粉 適量
鹽 少許
食用油 適量
面粉 適量
做法
1. 鯧魚治凈,兩面打花刀,加入鹽、料酒和姜片腌制片刻;
2. 白蘿卜切薄片(盡量薄一點(diǎn)兒);
3. 蔥姜蒜切片,紅辣椒和香蔥切粒;
4. 鯧魚均勻裹上適量干面粉,入鍋前抖掉多余的面粉;
5. 用適量食用油將鯧魚煎制兩面金黃;
6. 另起炒鍋,爆香蔥姜蒜片;
7. 加入鯧魚和蘿卜片,同時加入醬油;
8. 加入料酒,晃動炒鍋,讓調(diào)味料均勻分布;
9. 加入白糖和雞精,晃動均勻;
10. 加入開水,略沒過食材,大火燒開后,小火燉至魚熟;
11. 用適量水淀粉勾薄芡;
12. 撒上香蔥粒和紅椒粒,即可。
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