鱈魚的做法有哪些，怎么做鱈魚燉土豆好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來看看吧。

　　鱈魚燉土豆

　　食材

　　原料：

　　鱈魚2條，土豆3個(gè)

　　?調(diào)料：

　　色拉油45克，蔥1根，姜1片，蒜米10瓣，白醋1大匙，精鹽1小匙，辣椒醬3大匙，濃縮雞汁2大匙，大料3粒，辣椒面適量。

　　做法

　　1、把魚鱗刮掉，除去內(nèi)臟后洗凈，按5厘米長度切塊。

　　2、土豆切滾刀塊，蔥切段，姜切片，蒜剝皮備用。

　　3、將鍋內(nèi)放油燒六層熱，放入魚塊略煎，將白醋烹在魚塊上使之蒸發(fā)，起到去腥除味的作用。然后加入高湯，放辣椒醬、濃縮雞汁、蔥段、辣椒面、味精、鹽大料、蒜米，煮沸后加入土豆小火，鍋要加蓋慢燉。

　　4、燉至土豆至熟，即可盛盤。