帶魚的做法有哪些，怎么做好吃，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　香炸帶魚

　　食材明細

　　帶魚300克

　　雞蛋 1個

　　淀粉 約30克

　　十三香 2勺

　　黑胡椒面 1勺

　　食鹽 適量

　　做法

　　. 把帶魚腹部從脖子開始剖開，清理掉內臟。

　　2. 去掉頭尾。喜歡吃魚頭的筒子可以留下。處理魚的時候一定要小心，這就是我心不在焉的結果!

　　3. 把帶魚身上的一層銀色用刀刮掉，能有效去除腥味。

　　4. 魚鰭用剪刀剪掉。

　　5. 徹底清洗干凈，切成約五公分的段，控干水分。

　　6. 雞蛋磕入大碗中，加淀粉攪拌均勻。

　　7. 加入鹽調味。

　　8. 加入十三香粉。

　　9. 加入黑胡椒粉充分攪拌均勻。

　　10. 空干水分的帶魚加入淀粉糊中，腌制半小時。

　　11. 鍋中加油，油量要足夠多。中火，油熱至七成時，放入裹好芡的帶魚。

　　12. 一面炸黃后翻面，小火炸至金黃撈出即可。