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蠶豆的做法 剁椒肉沫蠶豆煲的做法

  蠶豆的做法有哪些,怎么做剁椒肉沫蠶豆煲好吃,下面是它的做法詳細(xì)介紹,一起來(lái)看看吧。

  剁椒肉沫蠶豆煲

  食材明細(xì)

  蠶豆一斤

  豬肉50克

  油 適量

  老抽 少量

  剁椒醬 兩大勺

  豆瓣醬 一小勺

  水 半鍋

  鹽 兩勺

  雞精 適量

  胡椒粉 適量

  做法

  1. 蠶豆一斤洗凈濾干水份,豬肉50克(肥瘦摻半)剁成末。

  2. 炒鍋倒入適量的油,大火燒至八成熱,下入肉末扒熟。

  3. 倒入少量老抽炒勻上色,然后加入兩大勺剁椒醬,一小勺豆瓣醬,炒香。

  4. 下入蠶豆,翻炒均勻。

  5. 加入半鍋水,兩勺鹽,攪勻,蓋上鍋蓋,大火燒開(kāi)后改小火,悶煮15-20分鐘。

  6. 煮至水分收到八成干時(shí),加雞精、胡椒粉調(diào)味,然后轉(zhuǎn)入小煲內(nèi),再次加熱至沸騰,即可關(guān)火上桌了。

剁椒肉沫蠶豆煲

 

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