如何做茄汁鲅魚，怎么做家常燒鲅魚好吃，下面是它的詳細做法介紹，一起來看看吧。

　　茄汁鲅魚

　　食材明細

　　鲅魚適量

　　番茄適量

　　醬油 2勺

　　番茄沙司 1小碗

　　黃酒 適量

　　白糖 適量

　　鹽 適量

　　蔥姜蒜片 適量

　　做法

　　1. 材料：鲅魚、番茄調(diào)味：醬油2勺、番茄沙司1小碗、黃酒、蔥姜蒜片、鹽、白糖各適量

　　2. 將鲅魚洗凈，清除內(nèi)臟，用黃酒腌制10分鐘。

　　3. 鲅魚控干水分下入油鍋煎至兩面金黃盛出備用。

　　4. 將番茄洗凈切小塊、蔥姜蒜切片備用。

　　5. 鍋置火上，放入蔥姜蒜片爆香，再倒入番茄塊、2勺醬油翻炒。

　　6. 放入煎好的鲅魚倒入適量清水。(水沒過魚身即可)

　　7. 加入番茄醬、鹽小火燜至1.5小時。

　　8. 最后轉(zhuǎn)大火收汁即可