山東孔府傳統(tǒng)木須肉的做法

　　木須肉屬北方菜系，味道清新，做法簡單無需太多調(diào)料就可烹飪而成，且營養(yǎng)價值豐富具有降血壓防貧血的功效。那木須肉怎么做呢?下面讓我們一起來看下木須肉的做法。

　　原料準備

　　豬里脊肉、雞蛋、油菜、竹筍、木耳、蔥、姜、鹽

　　做法

　　1、將豬里脊肉切絲，肉絲用蛋清、鹽抓拌后放置10分鐘;油菜整棵洗凈，用熱水氽一次，見顏色變成深綠即撈出浸入冷水中，待涼后橫切成片，再切成長條，雞蛋打散備用;竹 筍、木耳洗凈切絲;蔥、姜洗凈切末。

　　2.、炒鍋入油燒熱，下肉絲炒至變色，先盛起。

　　3.、余油留鍋爆香蔥花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，隨即投入木耳絲、筍絲、肉絲及油菜，翻炒均勻后加鹽調(diào)味，待筍絲稍軟，即可盛盤食用。

　　木須肉的做法簡單，卻原料精致，營養(yǎng)及養(yǎng)生功效多樣，適合各類人群食用。