面條可以煮著吃也可以炒著吃，還可以涼拌，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆芽炒面的做法 中國的一種傳統(tǒng)小吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆芽炒面的做法：

　　材料：面條，豆芽，豬肉，調(diào)和油，蔥，醋，小米椒，香菜，姜，大蒜，淀粉，生抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備小米椒、蔥、姜和大蒜

　　2.大蒜拍扁切碎、姜切絲、小米椒切小丁狀

　　3.自發(fā)豆芽去除根須，洗凈后控干水分

　　4.將豬肉切片然后放入小碗中

　　5.放入一點鹽

　　6.再放入小半勺淀粉

豆芽炒面的做法 中國的一種傳統(tǒng)小吃（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.炒鍋中放入適量調(diào)和油

　　8.油燒熱后放入豬肉片

　　9.煸炒至肉變色出香味

　　10.放入蔥、姜和大蒜爆出香味

　　11.然后將小米椒放入鍋中，用量根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)整

　　12.翻炒幾下后將豆芽放入鍋中，然后放入適量醋

　　13.翻炒幾下后將提前煮好的面條放入炒鍋中

　　14.翻炒幾下后放入生抽，用量根據(jù)自己的口味調(diào)整

　　15.翻炒均勻后即可裝入盤中，然后放點香菜

　　以上主要介紹了豆芽炒面的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于面的相關(guān)知識。

　　面的其它美味吃法

　　蔥油拌面

　　材料：面，香蔥，鹽，生抽，老抽，糖，料酒，雞精，香油，香醋等

　　步驟：

　　1.香蔥切末，干切面入冷水鍋中煮開，期間可加次冷水至面條煮熟

　　2.過涼開水瀝干

　　3.將調(diào)料混合倒入面條中

　　4.加入適量蔥花，鍋內(nèi)燒熱油，直接澆在面條上即可，拌勻了就可以吃啦

　　西紅柿雞蛋面條

　　材料：面條，西紅柿，雞蛋，鹽，香油，蔥花等

　　步驟：

　　1.西紅柿去皮切成塊狀，雞蛋加散備用

　　2.鍋放放油炒香蔥花后，加入柿子炒至軟爛

　　3.加入開水，待水開后下入面條

　　4.面條熟時把雞蛋倒入，雞蛋熟了，滴香油出鍋即可

　　河南鹵面

　　材料：鹵面條，五花肉，豆角，豆芽，鹽，醬油，味精，花椒，八角，食用油等

　　步驟：

　　1.買來的面條是蒸好的，不過最好散開先晾一下

　　2.把豆角去筋，洗凈，切成小段

　　3.鍋里倒入適量油，把八角和花椒放進(jìn)鍋里煸香后撈出

　　4.再把切成絲的五花肉放到鍋里翻炒一下

　　5.然后把豆角放到鍋里一起翻炒

　　6.炒到豆角變色以后倒入豆芽，并加入鹽，味精，醬油等調(diào)料一起翻炒至7分熟即可

　　7.把面條放入鍋里與炒好的菜一起拌勻

　　8.把拌好的菜與面條放到蒸鍋里，蒸10-15分鐘即可出鍋食用

　　麻辣涼面

　　材料：面條，黃瓜，芝麻醬，生抽，鹽，醋，白胡椒，花椒粉，花椒，辣椒粉，糖，香油，大蒜等

　　步驟：

　　1.將面條煮成8成熟，撈出控干。

　　2.加入香油，拿到電風(fēng)扇前面吹,直到把面吹涼，要不斷的攪拌。

　　3.黃瓜切成絲備用。

　　4.芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。

　　5.加入醋 生抽 糖 鹽 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。

　　6.鍋中放入少量的油爆香花椒后撈出。

　　7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。

　　8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。

　　9.9 吹涼的面條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可。

　　吃面條的注意事項

　　面條要溫乎乎地吃

　　面條的吃法有很多，而且不同的人有著不同的口味，有人喜歡吃涼面，有人喜歡吃熱氣騰騰的油潑面。其實，如果面條太熱的話會對我們的食道產(chǎn)生損傷，如果太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面合適。

　　吃面條不會胖

　　每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。

　　越筋道的面越營養(yǎng)

　　一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質(zhì)。當(dāng)然，制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。

　　面條適合中午吃

　　雖然面條沒有米飯那么的飽餓，但是面條也可以為我們?nèi)梭w提供充足的能量，從而產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。而且做面條的主料硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。

　　以上就是關(guān)于：“豆芽炒面的做法 中國的一種傳統(tǒng)小吃”的分享，希望對你有幫助。

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