燉羊排的家常做法有哪些，鐵鍋羊排怎么做好吃，現(xiàn)在給大家詳細介紹下它的具體做法。

鐵鍋羊排

　　羊排600克

　　紅辣椒 25克

　　洋蔥 50克

　　花生油 100克

　　蔥 25克

　　干辣椒 20克

　　蒜蓉 3瓣

　　小茴香 3克

　　孜然粉 5克

　　香辣醬 25克

　　精鹽 15克

　　胡椒粉 2克

　　做法

　　1. 羊排斬斷(買時斬)，清水泡一會去血水。

　　2. 蔥姜洋蔥洗凈，姜切片，蔥大段即可。洋蔥切碎。

　　3. 青紅辣椒切段，部分蔥切小段。蒜切大粒。

　　4. 鍋上火下姜.蔥.加水調(diào)精鹽燒開。

　　5. 放入羊排大火煮。

　　6. 羊排15分鐘至酥爛揀出

　　7. 做好的羊排下六成熱油鍋炸至金黃色倒出, 控盡油。

　　8. 鍋留底油煸香小茴香調(diào)味料。

　　9. 放蒜和蔥。

　　10. 放洋蔥煸炒，然后放羊排。

　　11. 翻炒片刻，洋蔥變軟，加鹽，撒孜然粉。

　　12. 放青紅辣椒稍微翻炒出鍋。