羊排營養(yǎng)豐富，味道好，可以搭配許多食材做出美味來。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆燒羊排的做法 這款菜顏值高口味極棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆燒羊排的做法：

　　材料：

　　羊排，土豆，菜籽油，鹽，姜，白糖，味精，大蔥，大蒜，八角，花椒粒，草果，青辣椒等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.把羊排切段

　　3.涼水下鍋，煮開撈起

　　4.蔥姜蒜洗凈切段和片，辣皮子用熱水泡1分鐘撈起，青辣椒洗凈切塊

　　5.熱鍋涼油，油熱5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡

　　6.中火翻炒出羊排出水分出香味(大約3分鐘左右)

　　7.加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味

　　8.加水侵泡過羊排，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒40分鐘左右

　　9.把土豆洗凈去皮切塊

　　10.加鍋里翻炒均勻

　　11.加鹽翻炒均勻，在燒到羊排、土豆熟

        12.加大蔥、大蒜、青辣椒、味精

　　13.翻炒均勻出香味即可出鍋

　　以上主要介紹了土豆燒羊排的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于羊排的小知識。

　　羊排的營養(yǎng)價值

　　1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

　　2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

　　羊排的選購

　　在購買新鮮的羊排時，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味者為佳。

　　羊排的存儲

　　1.新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。

　　2.如果需要長時間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可，一般可保鮮1個月左右不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“土豆燒羊排的做法 這款菜顏值高口味極棒”的分享，希望對你有幫助。

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