臘肉怎么做，臘肉炒茄子如何做好吃，現(xiàn)在就來(lái)看看它的做法介紹。
主料：茄子300克、煮熟臘肉100克、洋蔥少量、青椒一個(gè)
配料：油鹽、料酒、胡椒面、醬油、雞精各適量
做法
1. 茄子洗凈切成小塊，泡在水中;煮熟的臘肉切成小塊;姜蒜切碎，洋蔥切小塊，青椒切小塊備用。
2. 炒鍋上火燒熱，無(wú)油放入茄塊煸炒熟后盛出。
3. 炒鍋放少許油潤(rùn)潤(rùn)鍋，放入臘肉塊煸炒出油，然后放入洋蔥、姜、蒜炒出香味。
4. 最后放入茄子和青椒翻炒均勻，再放入少許料酒、醬油、胡椒面、鹽、雞精翻炒均勻即可。
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