基圍蝦的做法有哪些，怎么做好吃?下面一起來看看具體做法吧。
主料：基圍蝦適量
配料：荸薺、淀粉、果粒橙、番茄沙司、鹽各適量
做法
1.荸薺刨去外皮，清洗一下，切成小丁，加少量的淀粉拌勻?；鶉r去外殼，留尾巴，剝成鳳尾蝦。蝦背開一刀，去除蝦線。
2.燒上一鍋油，等油溫達(dá)8成熱時(shí)，放入荸薺丁炸至外皮發(fā)脆，撈出瀝油。
3.另起一鍋，倒入一小碗橙汁燒開，倒入炸好的荸薺丁收汁，然后裝盤備用。
4.處理好的基圍蝦加鹽拌勻，再用淀粉漿一下，放入鍋中汆熟，撈出瀝凈水分，放在荸薺丁上面。
5.炸荸薺丁的油鍋留不許底油，倒入番茄沙司和一小勺水，燒開后再稍熬一下，熬至粘稠后澆在鳳尾蝦上即可。
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