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鱔魚怎么做 糖醋鱔魚的做法

深圳查查吧 作者：swlchp 2013-06-26 17:08

　　糖醋鱔魚的做法有哪些，怎么做好吃，下面是它的詳細(xì)做法，一起來看看吧。

糖醋鱔魚
糖醋鱔魚

　　主料：黃鱔3條

　　配料：雞蛋2個(gè),面粉,面包糠,姜,蔥,食用油,小紅椒,鹽,雞精,料酒

　　做法

　　1、黃鱔殺洗干凈瀝干,剪成小段加姜蔥、鹽、料酒、雞精腌制十分鐘入味。

　　2、雞蛋打散慢慢加入適量面粉拌勻。

　　3、將腌制過的黃鱔瀝下水，放入面漿里浸一下，再放入面包糠滾上一層。

　　4、鍋里油燒至五六成熱，放入處理好的鱔魚小火炸至起殼。

　　5、再復(fù)炸一次撈出裝盤。

　　6、鍋里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兌成糖醋汁，澆在鱔魚上面即成。

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