鱔魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值極高，做法多樣，可以說它也是一款非常上臺(tái)面的菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鱔魚怎么做好吃有營養(yǎng) 紅燒就超不錯(cuò)”，一起來看下吧!

　　首先來看下鱔魚怎么做好吃有營養(yǎng)：

　　材料：

　　鱔魚，蒜，姜，鮮醬油，老抽，胡椒粉，白糖，料酒等

　　步驟：

　　1把黃鱔洗凈切成段，放入兩小勺鹽，用手捏揉將黃鱔外的粘層揉掉，再用水洗凈瀝干

　　2準(zhǔn)備好蒜瓣

　　3姜切幾片備用

　　4熱鍋冷油，將蒜瓣炒至金黃色

　　5然后把黃鱔也倒進(jìn)去還有姜

　　6放料酒、老抽、鮮醬油、白糖，再加入水，差不多埋沒過黃鱔，大火煮開轉(zhuǎn)小水燜15分鐘，再撒點(diǎn)胡椒粉，大火收汁，關(guān)火，盛出來上面撒點(diǎn)蔥花

　　以上主要介紹了鱔魚怎么做好吃有營養(yǎng)，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鱔魚的相關(guān)知識(shí)。

　　鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)

　　2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品

　　3.鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

　　小貼士

　　大缸內(nèi)放上適量的鹽和醋,將黃鱔放入,再倒入開水,立即蓋上缸蓋,待黃鱔都張開嘴,即可取出剖腹洗凈。

　　以上就是關(guān)于：“鱔魚怎么做好吃有營養(yǎng) 紅燒就超不錯(cuò)”的分享，希望對你有幫助。

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