現(xiàn)在為大家詳細介紹冬瓜蓉薺菜湯的做法，看看如何做才好吃。

　　冬瓜蓉薺菜湯

　　主料：冬瓜300克、蝦200克、薺菜300克

　　配料：雞蛋

　　調(diào)料：食鹽、雞精、料酒、香油、淀粉、白胡椒

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，挖掉瓤，切大塊，放入料理機，將其打成冬瓜蓉。

　　2、倒入鍋內(nèi)，添加少許清水，根據(jù)個人需要而定，薺菜擇干凈，浸泡在水中，浸泡2小時以上，切大段。

　　3、蝦去頭、去蝦線，切段，放入料酒腌制片刻，鍋子燒熱，放水燒開，放入腌好的蝦肉，倒入少許勾兌好的濕淀粉。

　　4、將切段的薺菜放入，蛋液加入少許清水，邊倒入邊攪拌，將蛋液淋入鍋內(nèi)，放入鹽、香油、白胡椒粉調(diào)味。

　　美食禁忌：

　　1、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

　　2、冬瓜+鯽魚=尿量增多;冬瓜+醋=降低營養(yǎng)價值。

　　3、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。