下面為您提供的是清蒸偏口魚做法的詳細介紹,教您清蒸偏口魚怎么做,怎么做清蒸偏口魚才好吃。跟著步驟來學,肯定可以學會哦。
主料:比目魚
配料:
姜 辣椒(紅、尖 小蔥
調料:
花椒 醬油 植物油 鹽 料酒
做法
1、準備材料
2、將魚去掉內臟,洗凈表面黏液,打上花刀,在魚身撒上姜絲,用鹽和料酒腌制約20分鐘
3、將蔥一部分切段,另一部分切絲,放入涼水中
4、盤中墊好蔥段,將腌好的魚放到上面,水燒開,將魚上屜
5、蒸約8分鐘
6、冷鍋倒入一大勺油,放入少許花椒粒,炸至飄香關火
7、提前將蒸好的魚倒掉湯汁,澆上蒸魚豉油,放上蔥絲和紅椒絲
8、快速將燒好的熱油濾出花椒粒,澆到魚身上即可
2021-07-20
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