下面為您提供的是清蒸偏口魚做法的詳細(xì)介紹，教您清蒸偏口魚怎么做，怎么做清蒸偏口魚才好吃。跟著步驟來學(xué)，肯定可以學(xué)會(huì)哦。

清蒸偏口魚

　　主料：比目魚

　　配料：

　　姜　辣椒(紅、尖　小蔥

　　調(diào)料：

　　花椒　醬油　植物油　鹽　料酒

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料

　　2、將魚去掉內(nèi)臟，洗凈表面黏液，打上花刀，在魚身撒上姜絲，用鹽和料酒腌制約20分鐘

　　3、將蔥一部分切段，另一部分切絲，放入涼水中

　　4、盤中墊好蔥段，將腌好的魚放到上面，水燒開，將魚上屜

　　5、蒸約8分鐘

　　6、冷鍋倒入一大勺油，放入少許花椒粒，炸至飄香關(guān)火

　　7、提前將蒸好的魚倒掉湯汁，澆上蒸魚豉油，放上蔥絲和紅椒絲

　　8、快速將燒好的熱油濾出花椒粒，澆到魚身上即可