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清蒸偏口魚的做法 怎么做好吃

  下面為您提供的是清蒸偏口魚做法的詳細介紹,教您清蒸偏口魚怎么做,怎么做清蒸偏口魚才好吃。跟著步驟來學,肯定可以學會哦。

清蒸偏口魚
清蒸偏口魚

  主料:比目魚

  配料:

  姜 辣椒(紅、尖 小蔥

  調料:

  花椒 醬油 植物油 鹽 料酒

  做法

  1、準備材料

  2、將魚去掉內臟,洗凈表面黏液,打上花刀,在魚身撒上姜絲,用鹽和料酒腌制約20分鐘

  3、將蔥一部分切段,另一部分切絲,放入涼水中

  4、盤中墊好蔥段,將腌好的魚放到上面,水燒開,將魚上屜

  5、蒸約8分鐘

  6、冷鍋倒入一大勺油,放入少許花椒粒,炸至飄香關火

  7、提前將蒸好的魚倒掉湯汁,澆上蒸魚豉油,放上蔥絲和紅椒絲

  8、快速將燒好的熱油濾出花椒粒,澆到魚身上即可

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