下面是關(guān)于香辣鳳爪的詳細(xì)做法介紹，看看怎么做好吃，如何做，跟著以下步驟一起來學(xué)著做吧。

香辣鳳爪

　　主料：雞爪

　　輔料：青椒、青花椒、辣椒(紅，小)

　　調(diào)料：豆瓣醬(辣油)、八角、食鹽

　　做法

　　1、鍋里倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味

　　2、加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。

　　3、小火慢慢把辣醬炒濃稠。

　　4、雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。

　　5、雞精的雞爪放入內(nèi)膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。

　　6、用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。

　　7、將內(nèi)膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽，按“營養(yǎng)燉”按鍵到“蹄筋”，此時指示等閃爍，閃爍7秒后功能燈持續(xù)點亮，就可以了。

　　8、雞爪燉好后，相應(yīng)功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子，香噴噴的雞爪就好了

　　飲食宜忌

　　1、雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

　　2、雞不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時不宜食用;服用鐵制劑時不宜食用。