原料：鮮茶樹菇300克、臘肉、西芹50克、青紅辣椒各1個、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽、鹽100。
做法：
1、將茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，用清水洗凈后瀝干，切成約5㎝長的段;
2、臘肉隔水蒸15分鐘，晾涼后切成薄片;
3、西芹、青紅椒切塊;
4、姜，蒜切成薄片備用;
5、鍋中不放油，放入茶樹菇煸出水份;
6、炒鍋加熱后倒入油，放入姜，蒜編出香味，倒入臘肉片煸炒2分鐘后放入脾縣豆瓣醬;
7、放入西芹、青紅椒切塊翻炒，然后倒入茶樹菇，調(diào)味即可。
2021-07-20
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