原料：童子雞、干辣椒、花椒、蔥姜蒜各少許，鹽、料酒、雞精、白糖、油
1.雞腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，鹽腌制入味
2.鍋中倒入適量的油，放入腌制好的雞肉炸制定型
3.把炸好的雞丁撈出瀝干，可以用廚房用紙吸掉多余的油脂
4.炒鍋倒入少許油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香鍋底
5.放入穿過油的雞丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒勻。放入四川辣醬快炒
6.炒勻后關火撒上芝麻，即可出鍋
2021-07-20
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