小銀魚(yú)白口嚼著吃就有鮮魚(yú)所沒(méi)有的獨(dú)特鮮香，若是過(guò)油煎香，加一點(diǎn)豆豉青椒同炒，就是這道豉椒小銀魚(yú)，味道更美，可是一道絕好的下飯就粥的小菜哦。

　　原料：小銀魚(yú)300克、青紅椒100克、洋蔥半個(gè)、姜一小塊、蔥、干豆豉一小茶匙、油、鹽。

豉椒小銀魚(yú)的做法

　　做法：

　　1、小銀魚(yú)洗凈，瀝干水分;

　　2、青紅椒切段、洋蔥分別切絲，姜切絲，蒜切末;

　　3、鍋中放油燒熱，下干豆豉、姜絲、蔥末爆香;

　　4、下洋蔥絲、青紅椒絲煸軟，再將小銀魚(yú)倒入，翻炒均勻，調(diào)入少許鹽(豆豉有咸味，鹽一定要少加)，沿鍋邊略加入少許水;

　　5、翻炒至小銀魚(yú)出香味，關(guān)火起鍋。