從冬入春已經(jīng)多日了，雖然偶爾還會返個寒潮，但仍然抵擋不住久違的綠意，日漸回暖的天氣里，大片的綠色又回來了。此時，被嚴寒禁錮一冬的人們又活躍起來了，不僅在心靈上渴望綠色，就連我們的腸胃，也同樣渴望著綠色…

　　正如我，咳咳，又上韭菜了哈，這個春天，不知一共做過多少次韭菜，沒辦法，就突然迷上這綠油油的顏色。綠色是希望之色嘛，代表著活潑時尚、代表著陽光健康、代表著與時俱進…因此，在這些充滿勃勃生機的日子里，我決定了，就跟這綠葉菜杠上了。

　　原料：

　　韭菜1大把、尖椒1個、鹽適量、雞精少許。

　　做法：

　　1、鍋燒熱，放少許油，油熱后放入尖椒碎;

　　2、爆香后放入韭菜段;

　　3、翻炒至韭菜變軟，加少許鹽;

　　4、加少許雞精，翻炒均勻即可。

　　烹制心得：

　　1、尖椒盡量切碎，與韭菜搭配，吃起來口感更好;

　　2、韭菜非常易熟，不需要炒太久。

　　原則上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么幾樣，尤其好吃，比如，自身沒什么味道的：韭菜雞蛋、韭菜豆渣，原本味道溫和的雞蛋、豆渣，加入韭菜這么一炒，非常提味兒;再比如，自身味道比較特別的：韭菜臘味，臘味特有的咸香搭配韭菜的清鮮，葷素搭配、味道互補，值得一試的美味。

　　至于今天的素炒韭菜，本是無奈之舉，因為工作忙，沒時間買菜，除了一只大尖椒，實在找不出其它可以搭配的食材，索性偷個懶，來個純粹的，素炒韭菜，讓綠色綠得更徹底，讓味道鮮得更徹底…

　　雖然看起來綠綠一片，不分你我，但是味道也絕對清鮮。再偷偷透露一個我喜歡的吃法兒，拌飯吃，白生生的米飯，拌上綠油油的韭菜，頓時令人食欲大增，上過幼兒園的同學都明白吧，拌飯吃，香著呢…