從冬入春已經(jīng)多日了，雖然偶爾還會(huì)返個(gè)寒潮，但仍然抵擋不住久違的綠意，日漸回暖的天氣里，大片的綠色又回來(lái)了。此時(shí)，被嚴(yán)寒禁錮一冬的人們又活躍起來(lái)了，不僅在心靈上渴望綠色，就連我們的腸胃，也同樣渴望著綠色…

　　正如我，咳咳，又上韭菜了哈，這個(gè)春天，不知一共做過(guò)多少次韭菜，沒(méi)辦法，就突然迷上這綠油油的顏色。綠色是希望之色嘛，代表著活潑時(shí)尚、代表著陽(yáng)光健康、代表著與時(shí)俱進(jìn)…因此，在這些充滿(mǎn)勃勃生機(jī)的日子里，我決定了，就跟這綠葉菜杠上了。

　　原料：

　　韭菜1大把、尖椒1個(gè)、鹽適量、雞精少許。

　　做法：

　　1、鍋燒熱，放少許油，油熱后放入尖椒碎;

　　2、爆香后放入韭菜段;

　　3、翻炒至韭菜變軟，加少許鹽;

　　4、加少許雞精，翻炒均勻即可。

　　烹制心得：

　　1、尖椒盡量切碎，與韭菜搭配，吃起來(lái)口感更好;

　　2、韭菜非常易熟，不需要炒太久。

　　原則上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么幾樣，尤其好吃，比如，自身沒(méi)什么味道的：韭菜雞蛋、韭菜豆渣，原本味道溫和的雞蛋、豆渣，加入韭菜這么一炒，非常提味兒;再比如，自身味道比較特別的：韭菜臘味，臘味特有的咸香搭配韭菜的清鮮，葷素搭配、味道互補(bǔ)，值得一試的美味。

　　至于今天的素炒韭菜，本是無(wú)奈之舉，因?yàn)楣ぷ髅?，沒(méi)時(shí)間買(mǎi)菜，除了一只大尖椒，實(shí)在找不出其它可以搭配的食材，索性偷個(gè)懶，來(lái)個(gè)純粹的，素炒韭菜，讓綠色綠得更徹底，讓味道鮮得更徹底…

　　雖然看起來(lái)綠綠一片，不分你我，但是味道也絕對(duì)清鮮。再偷偷透露一個(gè)我喜歡的吃法兒，拌飯吃，白生生的米飯，拌上綠油油的韭菜，頓時(shí)令人食欲大增，上過(guò)幼兒園的同學(xué)都明白吧，拌飯吃，香著呢…