為大家介紹韭花香干炒臘肉的做法 韭花香干炒臘肉怎么做好吃包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程。湖南的臘肉，無論看起來、聞起來、還是吃起來，確實與廣東的臘肉有很大區(qū)別。從色澤上看，湖南的臘肉色則更加紅亮，味道咸香，透著特有的煙熏味兒，吃起來肥而不膩，異常鮮美。

　　韭花香干炒臘肉的原料：

　　香干6塊、臘肉100g。

　　韭花香干炒臘肉的配料：

　　韭花100g、青尖椒1個、紅尖椒1個、芹菜1根、紅辣椒2個、蒜3瓣、姜2片。

　　韭花香干炒臘肉的調(diào)料：

　　植物油2大勺、鹽適量。

　　韭花香干炒臘肉的做法：

　　1、韭菜、豆干、芹菜、青紅椒分別用清水洗凈、切段，臘肉切片、姜蒜切末待用;

　　2、鍋燒熱，放少許油，放入姜、蒜末爆香;

　　3、放入臘肉煸炒;

　　4、炒至臘肉出油，放入香干;

　　5、翻炒均勻，放入芹菜，繼續(xù)翻炒1分鐘;

　　6、最后放入青、紅椒和韭菜，加適量鹽，迅速翻炒均勻。

　　烹制心得：

　　1.香干不要切的太單薄，大塊一點、厚實一點，吃起來更有嚼勁兒;

　　2.如果使用有咸味的薰干，注意少放或不放鹽，以免口味過重;

　　3.臘肉要選擇顏色鮮亮的，顏色過重很可能不夠新鮮。

　　以上為大家介紹了韭花香干炒臘肉的做法 韭花香干炒臘肉怎么做好吃，希望大家喜歡，對大家有所幫助。