為大家介紹韭花香干炒臘肉的做法 韭花香干炒臘肉怎么做好吃包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程。湖南的臘肉,無論看起來、聞起來、還是吃起來,確實與廣東的臘肉有很大區(qū)別。從色澤上看,湖南的臘肉色則更加紅亮,味道咸香,透著特有的煙熏味兒,吃起來肥而不膩,異常鮮美。
韭花香干炒臘肉的原料:
香干6塊、臘肉100g。
韭花香干炒臘肉的配料:
韭花100g、青尖椒1個、紅尖椒1個、芹菜1根、紅辣椒2個、蒜3瓣、姜2片。
韭花香干炒臘肉的調料:
植物油2大勺、鹽適量。
韭花香干炒臘肉的做法:
1、韭菜、豆干、芹菜、青紅椒分別用清水洗凈、切段,臘肉切片、姜蒜切末待用;
2、鍋燒熱,放少許油,放入姜、蒜末爆香;
3、放入臘肉煸炒;
4、炒至臘肉出油,放入香干;
5、翻炒均勻,放入芹菜,繼續(xù)翻炒1分鐘;
6、最后放入青、紅椒和韭菜,加適量鹽,迅速翻炒均勻。
烹制心得:
1.香干不要切的太單薄,大塊一點、厚實一點,吃起來更有嚼勁兒;
2.如果使用有咸味的薰干,注意少放或不放鹽,以免口味過重;
3.臘肉要選擇顏色鮮亮的,顏色過重很可能不夠新鮮。
以上為大家介紹了韭花香干炒臘肉的做法 韭花香干炒臘肉怎么做好吃,希望大家喜歡,對大家有所幫助。
2021-07-20
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