主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 辣炒肝片的做法 辣炒肝片怎么做好吃

辣炒肝片的做法 辣炒肝片怎么做好吃

 

  本文為大家介紹辣炒肝片的做法 辣炒肝片怎么做好吃,包括制作時(shí)間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。豬肝不僅營養(yǎng)豐富,味道很香又很彈口,涼拌是下酒的佳品,爆炒就別有一番風(fēng)味。今天買得豬肝是熟食,是副食店里剛鹵出來的,很新鮮,炒菜時(shí)只用了一半。這盤辣炒豬肝炒的夠火候,再加上青椒和剁椒都?jí)蚶保貏e的過癮。

  辣炒肝片的原料:

  豬肝4兩、青椒3個(gè)、木耳1-2朵、剁椒、花椒、蒜苗、姜粉、鹽、糖、老抽、白酒、蘑菇精適量。

  準(zhǔn)備工作:

  將豬肝切片,薄厚據(jù)個(gè)人喜好自定。這次我用的是熟豬肝,生豬肝的做法是先將豬肝泡進(jìn)冷水里,水里或放入冰塊或倒入一杯白酒,泡一個(gè)小時(shí)左右,濾去血水和雜質(zhì),放入冷凍室冷藏一會(huì),這樣做主要是易于切片,刀工較好的這一步可以不用。切好后放入冷水,大火煮開,撈出變色的豬肝備用。

  辣炒肝片的做法:

  油熱至七成時(shí),放入花椒,花椒變色后撈出,開大火,再放入青椒剁椒木耳蒜苗煸炒,少時(shí),倒入豬肝,翻炒,依次放入適量鹽、糖、老抽、白酒調(diào)味,待豬肝的邊緣稍有卷起,放入蘑菇精,翻炒均勻。關(guān)火盛盤。

辣炒肝片的做法 辣炒肝片怎么做好吃

  100克豬肝里含蛋白質(zhì)21.3克 糖1.4克 脂肪僅為4.5克,而且,豬肝里富含著鈣鐵鋅,還有豐富的維生素,尤其是維生素A。減肥者是完全可以放心吃的,不必?fù)?dān)心把多少脂肪吃了進(jìn)去,但是,還是要適可而止哦。

 

 

免責(zé)聲明:該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多