清炒空心菜的做法 怎么炒空心菜才好吃，空心菜中粗纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸道蠕動、通便解毒的作用。那么清炒空心菜的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹清炒空心菜的做法包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程。

　　原料：空心菜300克。

　　調料1：紅泡椒、生姜、大蒜各適量。

　　調料2：醋、白糖、生抽、雞精、鹽、淀粉各適量。

　　做法：

　　1、空心菜擇取嫩的部分，洗凈后瀝干;紅泡椒剁碎成末，生姜與大蒜也切成末;

　　2、將調料2放入碗中，加入少許水拌勻成調味汁;

　　3、鍋內放入適量的水燒開，加入一小勺油，下入空心菜焯燙至變色后迅速撈出，瀝干;

　　4、起油鍋，下入紅泡椒與姜蒜末，炒出香味;

　　5、下入焯燙好的空心菜，快速地炒勻;

　　6、倒入調味汁，炒勻即可。