三文魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩切刺少美味，是很多人心中的摯愛(ài)美食，那么生三文魚(yú)怎么做好吃呢?生三文魚(yú)的做法大全家常安排上了。

　　生三文魚(yú)的做法大全家常

　　番茄三文魚(yú)豆腐湯

　　用料

　　西紅柿3只 豆腐1盒 三文魚(yú)1塊 海鮮菇50克 蔥花1把

　　白胡椒少量 鹽少量 白糖10克 檸檬汁1茶匙

　　番茄三文魚(yú)豆腐湯的做法

　　豆腐切小塊備用。三文魚(yú)切小粒，用食鹽和白胡椒粉、幾滴檸檬汁稍稍腌制。番茄用料理機(jī)打成糊，備用。(不用料理機(jī)，也可以將番茄切小粒，備用。)

　　冷油冷鍋，倒入番茄糊，翻炒出紅油。番茄粒下鍋的話(huà)，也同樣煸炒，至糊狀、出紅油。喜歡口感層次豐富些的，也可以保留些許番茄粒。

　　將豆腐和海鮮菇倒入鍋內(nèi)。加適量水，中大火煮至湯汁濃稠。

　　加鹽、白糖、剩余檸檬汁調(diào)味。倒入三文魚(yú)，稍稍滑動(dòng)，至魚(yú)肉泛白，即可關(guān)火。

　　裝盤(pán)，撒蔥花，乘熱享用。不用勾芡，一樣濃稠的湯汁，不同凡響?！?/p>

生三文魚(yú)的做法大全家常 生三文魚(yú)怎么做好吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）

   　香煎三文魚(yú)

　　用料

　　三文魚(yú)1塊 海鹽少許 黑胡椒少許勺 黃油一小塊

　　香煎三文魚(yú)的做法

　　三文魚(yú)自然解凍(大概半天時(shí)間)，稍微沖一下，魚(yú)皮上的魚(yú)鱗處理干凈。用廚房用紙吸干表面水分

　　每個(gè)表面都撒上海鹽和黑胡椒，這個(gè)牌子的海鹽不太咸，我基本每個(gè)大面轉(zhuǎn)兩圈抹勻。黑胡椒根據(jù)個(gè)人口味，多或者少都行。

　　姜蔥三文魚(yú)

　　用料

　　三文魚(yú)1片 蔥姜蒜適量干 花椒粒少許 蠔油醬油鹽糖適量

　　姜蔥三文魚(yú)的做法

　　姜料酒少許鹽白胡椒粉腌制一會(huì)，十五分鐘就可以，魚(yú)很吸鹽味，所以要少放!少放!少放，手指捏一搓就行，一會(huì)還有醬汁。

　　蒜蔥都切好備用

　　先把花椒丟到油里爆香，再把切成小塊的三文魚(yú)放入煎至表面金黃

　　醬油+蠔油+一小勺料酒+兩湯匙糖+兩勺水，加入切好的蔥蒜調(diào)成醬汁。

　　倒入煎好的三文魚(yú)，悶5分鐘，等到湯汁粘稠就可以起鍋了。

　　鍋里黃油一小塊，大概食指一半大小一塊，因?yàn)槿聂~(yú)本身就富含油脂，黃油不用太多。小火把黃油融化后轉(zhuǎn)一下鍋，中火把三文魚(yú)魚(yú)皮那面先煎，煎個(gè)兩三分鐘后換面。

　　煎魚(yú)皮對(duì)立一面，兩三分鐘。

　　側(cè)邊兩面也要煎，四個(gè)面都煎到后，繼續(xù)再煎魚(yú)皮那面，把魚(yú)皮煎到焦脆。再繼續(xù)煎一下其他面前，煎到接近金黃，就可以了。

　　最后出鍋配上喜歡的盤(pán)子，一道簡(jiǎn)單的高大上料理就好啦，外表香脆，里面魚(yú)肉非常嫩。營(yíng)養(yǎng)又美味，老少皆宜。

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