烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，具有美容養(yǎng)顏的功效，今天就來教大家烏雞湯的做法：

　　烏雞湯的做法：

　　主料：烏骨雞1只、香菇6朵、干香菇12朵

　　輔料：棗(干)6個、枸杞子1小把

　　調(diào)料：食鹽少許、姜4片、水適量

　　香菇烏雞湯的做法—步驟：

　　1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片

　　2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫

　　3.將切好的姜片放入

　　4.加入泡好的香菇

　　5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

　　6.加蓋大火煮開后用小火燉

　　7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋

　　8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉

　　9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可

　　烏雞湯的做法還是很簡單的吧!具有養(yǎng)肝、滋陰、補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。