面條味道很棒，吃法多樣，價格便宜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鍋蓋面的做法 顏值高味道棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下鍋蓋面的做法：

　　材料：面條，醬油，綿白糖，味精，蝦仁，八角，香葉，鹽，青頭，熟豬油或芝麻油。

　　步驟：

　　1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸。

　　2.3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，用小火慢燉1個小時。

　　3它冷卻之后，裝入容器里面待用。

　　4.鍋內(nèi)放進清水燒沸，放入面條。

　　5.蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。

　　6.面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內(nèi)，澆入適量面湯即成。

　　以上主要介紹了鍋蓋面的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于面條的相關(guān)知識。

　　面條的其它美味吃法推薦

　　茄汁牛肉面

　　材料：牛肉，面條，番茄，黃油，鹽，蔥，芹菜，料酒，胡椒粉，生抽，雞精，白糖等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.牛肉洗凈，切成小粒，用生抽、料酒腌漬入味。

　　3.番茄洗凈，去蒂切成小丁(也可以先用熱水把番茄燙一下，去皮，放料理機中打碎)。蔥頭、芹菜分別擇洗干凈切粒。

　　4.黃油放鍋里熔化，下入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散。

　　5.再放入番茄丁，邊炒邊攪動，將番茄炒碎、炒出茄汁。

鍋蓋面的做法 顏值高味道棒（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放雞精調(diào)好口味。

　　7.另起鍋加清水燒沸，將面條下入煮熟。

　　8.撈入碗內(nèi)，澆上茄汁牛肉鹵汁就行了。

　　擔(dān)擔(dān)面

　　材料：面條，豬肉餡，芽菜，油，鹽，辣椒面，糖，醋，醬油，芝麻，蔥，花椒粉等

　　步驟：

　　1.鍋中注入油，爆香蔥碎。

　　2.下入肉餡煸炒均勻

　　3.烹入料酒，加入醬油 糖煸炒均勻。

　　4.下入芽菜繼續(xù)翻炒均勻即成臊子。

　　5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

　　6.鍋中注入有燒至6成熱。

　　7.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。

　　8.醬油 糖 醋按10;5;1的比例調(diào)拌均勻。

　　9.把醬油倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。

　　10.取一碗加入適量的芝麻將 特質(zhì)醬油 鹽 雞精 花椒粉 蔥碎 蒜碎 油辣子成料汁。

　　11.鍋中注入水，燒開下入面條煮熟

　　12.料碗中，加入一勺煮面的湯。把調(diào)料沖開。

　　13.將面條撈入湯碗中。

　　14.澆上肉末臊子，加入花生碎。

　　15.用香菜點綴一下即可。

　　榨菜肉絲面

　　材料：面條，豬瘦肉，榨菜，生抽，料酒，玉米淀粉，白胡椒粉，雞精，鹽，蔥花，橄欖油，香油，水等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好主要食材。

　　2.將豬瘦肉絲加生抽、料酒、玉米淀粉拌勻，腌制10分鐘。

　　3.榨菜絲放清水中浸泡10分鐘，去除一些咸味。

　　4.與此同時，將面條在鍋里煮熟。

　　5.過涼，盛入碗中。

　　6.炒鍋洗凈置于火上，待鍋熱之后倒入適量的橄欖油。

　　7.倒入腌好的肉絲煸炒。

　　8.將肉絲用鏟子撥散，炒至斷生。

　　9.放入浸泡好的榨菜絲。

　　10.調(diào)入鹽、雞精、白胡椒粉。

　　11.加水。

　　12.加香油，制成榨菜肉絲鹵，澆在煮好的面條上，撒上蔥花即可。

　　面條到底發(fā)胖嗎?

　　每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感， 所以，每天攝入適當(dāng)量的面條并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。

　　以上就是關(guān)于：“鍋蓋面的做法 顏值高味道棒”的分享，希望對你有幫助。

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