雞肉味道鮮嫩，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄汁蒜香雞塊的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下茄汁蒜香雞塊的做法：

　　材料：雞肉，蒜，食用油，鹽，胡椒粉，料酒，淀粉，雞蛋，面包糖，番茄沙司

　　步驟：

　　1.準備食材。

　　2.雞胸肉去掉筋膜切成小塊。

　　3.加入胡椒粉、鹽、料酒、少許淀粉，抓勻腌制20分鐘。

　　4.蒜切成蒜末備用。

　　5.腌制好的雞肉塊先裹一層淀粉。

　　6.再裹一層雞蛋液。

　　7.最后裹上一層面包糠。

茄汁蒜香雞塊的做法 好看好吃又營養(yǎng)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　8.鍋內(nèi)倒入適量食用油，油溫6成熱下入雞肉塊炸制。

　　9.炸至金黃撈出。

　　10.另起一鍋，鍋內(nèi)倒入適量食用油，下入蒜末煸炒出味兒。

　　11.加入兩大勺番茄沙司翻炒。

　　12.加入半碗水。

　　13.放入雞塊翻炒，使每一塊雞肉都均勻的裹上醬汁即可。

　　以上主要介紹了茄汁蒜香雞塊的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于雞肉的相關知識。

　　雞肉的其它美味吃法推薦

　　秋葵炒雞丁

　　材料：雞肉，秋葵，油，鹽，料酒，生抽，淀粉，辣椒醬等

　　步驟：

　　1雞丁用料酒、鹽、生抽、淀粉腌一會

　　2秋葵洗凈放入開水中焯1分鐘，撈出去除兩頭，切厚片

　　3起油鍋把雞丁煎熟

　　4放入秋葵翻炒

　　5放鹽

　　6放點辣椒醬翻炒均勻即可

　　山藥蓮藕雞湯

　　材料：雞肉，蓮藕，山藥，花生，枸杞，老姜，料酒，大蔥，食鹽等

　　步驟：

　　1新鮮雞肉處理干凈后，斬塊;這一步可以請店家代勞;

　　2鍋里倒入清水，放入雞肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮開后，撈出洗凈;

　　3花生剝殼，洗凈備用;

　　4蓮藕去皮，洗凈，切大塊;

　　5山藥處理方法同上;去皮，洗凈，切大塊;

　　6將雞肉、大蔥段、姜片放進燉盅里;

　　7將花生蓮藕山藥一并放入，倒入適量清水;

　　8選擇“肉類”，燉3個小時;

　　92.5個小時候，調(diào)入枸杞，適量鹽;

　　10雞湯燉好后，趁熱食用哦。

　　雞肉燉粉條

　　材料：雞肉，粉條，蔥，姜，花椒，五香粉，蠔油，老抽，醬油，香菜，糖等

　　步驟：

　　1切好的雞肉。

　　2放到水里焯一下，去血水。

　　3準備好的食材，焯好的雞肉雞肉 粉條 蔥 姜 蒜 切片 切沫。 花椒 五香粉 耗油一勺 老抽 半勺 醬油2勺 料酒一勺 糖半勺。

　　4鍋中加底油，放姜片。

　　5放入蔥和一半蒜。

　　6放入雞肉和料汁翻炒。

　　7繼續(xù)翻炒。

　　8放入3碗水。燉30分鐘。

　　9放入粉條燉煮。收汁，放剩余的一半蒜。

　　10裝盤，撒香菜。

　　雞身上哪些部位不能吃

　　雞皮

　　雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。

　　雞尖

　　又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內(nèi)。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

　　雞脖

　　這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。

　　以上就是關于：“茄汁蒜香雞塊的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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