茄子人見人愛，價格便宜，但是營養(yǎng)極豐富，吃法又多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香烤茄子的做法 香辣可口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香烤茄子的做法：

　　材料：茄子，大蒜，鹽，蒜蓉辣醬，青椒，白胡椒，燒烤料等

　　步驟：

　　1.茄子從中間切開，在表面劃幾刀，

　　2.烤箱200度烤20分鐘，

　　3.準備好調(diào)味料

　　4.抹到茄子上，再次入烤箱，200度烤5分鐘左右，出爐品嘗吧。

蒜香烤茄子的做法 香辣可口回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　以上主要介紹了蒜香烤茄子的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識。

　　茄子的其它美味吃法推薦

　　五香肉末茄子

　　材料：茄子，油，鹽，朝天椒，蔥，五香肉醬，大蒜等

　　步驟：

　　1.茄子半根

　　2.對半切開。

　　3.把里面的肉切豎刀。

　　4.再切橫刀，形成很多田字格。用鹽均勻的抹在茄子肉上面防止變色，

　　5.蔥蒜辣椒切好。

　　6.坐鍋燒熱下少量油。

　　7.腌制過的茄子放不粘鍋里小火煎。8.稍微煎一下就翻面煎后面。

　　9.然后以此類推兩面反復(fù)煎。最后煎到茄子發(fā)軟。呈金黃色。

　　10.撈出放盤子里。

　　11.撒上蒜末

　　12.坐鍋燒熱把五香肉醬炒撒一下。

　　13.均勻的抹上茄子上面。

　　14.最后撒上蔥和辣椒即可。

　　麻辣茄條

　　材料：茄子，紅椒，火鍋底料，油，鹽，香菜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.首先把茄子洗干凈，切成長條

　　3.撒上一些干淀粉

　　4.鍋燒熱后放入玉米油

　　5.等油溫有5成熱的時候就可以放入茄子來過油了

　　6.撈出控油

　　7.還是用剛才的鍋，鍋里放入一點點的油，等有熱了放洋蔥爆鍋，在放入適當?shù)幕疱伒琢戏?/p>

　　8.少放一些水在里面，放入鹽調(diào)味，等湯開了后放入茄子翻炒，稍微燉一會

　　9.等湯汁收干后，放入切碎的紅椒和香菜就可以出鍋啦!

　　西紅柿燒茄子

　　材料：圓茄子，西紅柿，食用油，鹽，生抽，糖，蔥，蒜，玉米淀粉等

　　步驟：

　　1圓茄子去皮切塊。

　　2茄子塊裝入保鮮袋，放玉米淀粉，扎緊袋口，搖晃至茄子均勻裹一層淀粉。

　　3炸茄子。

　　4茄子炸至金黃后備用。

　　5西紅柿去皮切塊。

　　6炒鍋油熱后放入一半蔥末、蒜末炒香。

　　7放入西紅柿。

　　8放入茄子。

　　9放入生抽、鹽、糖，改小火。

　　10至茄子軟塌入味后即可放入剩下的蒜末、蔥末，關(guān)火即可。

　　小貼士

　　不是所有的瓜果蔬菜都能生吃，茄子中含有一種具有抗氧化和抑制癌細胞的物質(zhì)——茄堿，它是茄子保健作用的主要成分之一。但是這種成分對腸胃有很強的刺激作用，能夠麻醉呼吸中樞，當人體攝入到一定量就會發(fā)生中毒。并且茄堿不溶于水，水煮、焯水等方法也并不能將其去掉，但也不用擔心吃茄子會中毒。一般情況下一餐吃250g左右的茄子是不會有不良反應(yīng)的。越老的茄子，茄堿的含量越高，嫩茄子含的比較少。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香烤茄子的做法 香辣可口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。