韭菜芽味道極鮮美，價格便宜，做法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜芽炒肉絲的做法 集營養(yǎng)美味于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜芽炒肉絲的做法：

　　材料：韭菜芽，豬腿肉，油，黃酒，鹽，生粉，枸杞子等

　　步驟：

　　1.買回家的韭菜芽先要把外面的一層老皮去掉再沖洗干凈，豬肉絲要選擇豬的后腿肉，洗凈后切成均勻的細絲

　　2.切好的豬肉絲里加入鹽，黃酒和生粉抓勻后靜置20分鐘，之后再滴入少許食用油用手抓勻，這樣入鍋后就能輕松的劃散

　　3.不粘鍋加熱后倒入油，溫油下入豬肉絲煸炒至全部變色后撈起

　　4.鍋內(nèi)留油，下入韭菜芽不斷的煸炒至出香味，加鹽煸炒均勻

　　5.再把豬肉絲回鍋翻炒均勻

　　6.最后加入少許的雞精翻炒均勻后熄火出鍋

韭菜芽炒肉絲的做法 集營養(yǎng)美味于一身（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.盛入盤里上面再加上枸杞子點綴即可

　　以上主要介紹了韭菜芽炒肉絲的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于韭菜的相關(guān)知識。

　　韭菜的保存方法

　　3-5天，韭菜容易變干或腐爛，可將韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鮮3-5天。

　　韭菜的營養(yǎng)價值

　　韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1。5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。

　　韭菜品種有哪些

　　香韭菜，湖南農(nóng)家品種

　　葉肉厚，寬條形，深綠色，無蠟粉。葉鞘綠白色。分蘗能力中等。不耐寒，耐熱;耐旱，不耐漬。適宜在夏季露地作青韭栽培，冬季保護地作青韭栽培。

　　二流子，四川農(nóng)家品種

　　葉深綠色，冬季葉尖帶紫紅色，肉較薄，葉片細長，葉鞘較硬，分蘗力強。不耐低溫，夏季生長快，冬季生長慢。遇霜全部葉片枯萎，地下部易衰老。適于夏季栽培，管理可粗放，較豐產(chǎn)。

　　漢中冬韭

　　葉鞘較長，橫斷面圓形，葉叢直立，葉片肥厚、寬大，葉數(shù)較多，質(zhì)鮮嫩，纖維少，色淺綠，耐寒，春季萌發(fā)早，生長快，長勢壯，高產(chǎn)，但味較淡，品質(zhì)中等。適于露地青韭和軟化栽培。

　　成都馬藺韭，成都地方品種

　　葉簇直立，葉鞘扁圓形，葉片寬而長，色淡綠，葉肉厚，不耐寒，但夏季生長迅速。適于春夏季露地作青韭栽培的軟化栽培。

　　西蒲韭，又名鐵桿子

　　四川成都地方品種。葉簇直立，株高38～40厘米，分蘗較多，葉深綠色，葉片較多，葉片寬，葉長36厘米，寬0.7厘米，葉肉較厚，葉鞘(假莖)粗硬，不易倒伏、不易浮蔸。產(chǎn)量高，品質(zhì)好，較耐熱、耐寒、耐濕。在長沙地區(qū)可終年生長，可露地栽培收獲青韭，也可軟化栽培，收獲韭黃。

　　細葉韭菜，湖南農(nóng)家品種

　　葉窄條形，深綠色，蠟粉多。葉鞘綠白色。分蘗能力強，耐熱、耐寒性較強。適宜露地栽培收獲青韭。

　　寬葉韭菜，湖南農(nóng)家品種

　　葉寬條形，綠色，蠟粉少。葉鞘綠白色。分蘗能力中等。耐熱、較耐寒，耐旱、耐澇，抗病性強。既可作露地青韭栽培，又可作軟化栽培。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜芽炒肉絲的做法 集營養(yǎng)美味于一身”的分享，希望對你有幫助。

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