鵪鶉蛋營養(yǎng)豐富，味道棒，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋鵪鶉蛋的做法 酸酸甜甜回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋鵪鶉蛋的做法

　　材料：鵪鶉蛋，番茄醬，白砂糖，鹽，香草醋，油，白芝麻，水等

　　步驟：

　　1.鵪鶉蛋放小鍋里加水煮熟

　　2.鵪鶉蛋煮開以后再煮2分鐘

　　3.鵪鶉蛋去殼，分享一個小技巧，用可以封口的碗放入煮熟的鵪鶉蛋和適量的水搖晃大概一分鐘，這樣剝出來的鵪鶉蛋比較光滑，蛋殼上不帶蛋白

　　4.在番茄醬里加上鹽，白糖和香草醋混合均勻

　　5.小鍋里放適量的油，放鵪鶉蛋煎一下

　　6.鵪鶉蛋均勻的煎上色后撈出備用

糖醋鵪鶉蛋的做法 酸酸甜甜回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.鍋里留少量的油，放入調(diào)好的糖醋醬，加適量的水煮開后轉(zhuǎn)小火

　　8.加入煎過的鵪鶉蛋

　　9.晃動小鍋，讓鵪鶉蛋均勻的沾上糖醋醬

　　10.糖醋鵪鶉蛋裝盤撒上白芝麻就可以了

　　以上主要介紹了糖醋鵪鶉蛋的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鵪鶉蛋的相關(guān)知識。

　　鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

　　1、鵪鶉蛋每百克熱量為160.00千卡。

　　2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

　　3、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量與雞蛋基本相同。

　　4、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍。

　　5、鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　鵪鶉蛋的其它美味吃法推薦

　　虎皮鵪鶉蛋

　　原料：鵪鶉蛋、黑木耳、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、白糖

　　做法：

　　1.鵪鶉蛋入冷水鍋煮熟后撈出去殼，晾干。

　　2.熱鍋上油，油溫5.6成熱時，放入晾干水分的鵪鶉蛋。

　　3.炸至金黃呈虎皮狀，撈出控油備用。

　　4.鍋內(nèi)留少許底油，下姜蒜末爆香。

　　5.加1勺郫縣豆瓣炒出紅油，再加入黑木耳略炒。

　　6.倒入鵪鶉蛋，調(diào)入鹽，醬油，白糖翻勻小火煮4.5分鐘，待鵪鶉蛋入味后大火收汁，撒上蔥末翻勻即可。

　　鹽焗鵪鶉蛋

　　原料：鵪鶉蛋、海鹽

　　做法：

　　1.用鵪鶉蛋用濕布擦拭干凈，凈鍋放在火上，放入海鹽，將鹽炒熱后關(guān)火。

　　2.將炒熱的海鹽扒開平鋪在鍋子里，將鵪鶉蛋擺放在上面。

　　3.再用鹽將鵪鶉蛋埋起來，蓋上鍋蓋，小火，約8分鐘后關(guān)火，再燜一會兒后，取出即可。

　　五香鵪鶉蛋

　　原料：鵪鶉蛋、生抽、老抽、料酒、香葉、八角、辣椒、花椒粉、糖、桂皮、鹽

　　做法：

　　1.將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。

　　2.煮好的鵪鶉蛋撈出輕磕至破皮。

　　3.將所有一起調(diào)料倒入鍋內(nèi)(老抽的份量可以多放些)。

　　4.將煮好磕外皮的鵪鶉蛋放入湯汁中。

　　5.加水漫過鵪鶉蛋。

　　6.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干撈出即可。

　　紅棗桂圓鵪鶉蛋

　　原料：紅棗、桂圓、鵪鶉蛋、紅糖

　　做法：

　　1.把鵪鶉蛋煮熟剝殼待用。

　　2.鍋中放入紅棗和桂圓，加入適量清水，大火煮開后小火煮約10分鐘。

　　3.把已剝好的鵪鶉蛋放入。

　　4.小火約煮10分鐘即可。

　　5.加適量紅糖煮溶即可食用。

　　吃鵪鶉蛋的注意事項

　　一般情況下三四個鵪鶉蛋相當(dāng)于一個雞蛋，所以每天食用3到5個鵪鶉蛋即可，食用太多效果會適得其反。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋鵪鶉蛋的做法 酸酸甜甜回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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