豆沙卷價格便宜，味道香甜，營養(yǎng)又豐富。許多人都極愛吃，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“玉米面豆沙卷的做法 超美味超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下玉米面豆沙卷的做法：

　　材料：玉米粉，面粉，紅豆沙，酵母，糖，水等

　　步驟：

　　1玉米粉和面粉拌勻。

　　2將酵母水倒入面粉中攪拌。

　　3揉成光滑面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。

　　4發(fā)酵至2倍。

　　5排空氣，面團(tuán)分5小團(tuán)。

　　6取一面團(tuán)搟成長條放上紅豆沙。

　　7由上而下卷起，再一分為二。

　　8將做好的豆沙卷醒15分鐘。

　　9鍋中放水煮開，放入豆沙卷蒸20分鐘。

　　1020分鐘關(guān)火燜5分鐘即可。

　　以上主要介紹了玉米面豆沙卷的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于玉米面的相關(guān)知識。

　　簡介

　　玉米面有粗細(xì)之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面。

　　玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。

　　玉米面的其它美味吃法推薦

　　玉米面發(fā)糕

　　【主料】：黃玉米面 300克

　　【輔料】：酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克

　　【做法】：

　　1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。

　　2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。

　　3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

　　4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用。

　　玉米面窩窩頭

　　做法

　　1、玉米面、糯米面少許，根據(jù)口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。

　　2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點，揉捏成窩窩頭的形狀。

　　3、蒸鍋先燒水上氣后放窩頭，大火蒸十分鐘即可。

　　4、玉米面沒有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

　　5、做窩頭時手上淋點水，這樣面就不會粘在手上，窩頭就能做的漂亮點。

　　黃金雞蛋餅

　　材料：玉米面，雞蛋，菠菜，香蔥，五香粉，鹽等

　　步驟：

　　1碗中倒入玉米面

　　2再倒入富強(qiáng)粉

　　3打一個雞蛋

　　4加清水?dāng)嚢璩蔁o顆粒的糊狀

　　5火腿腸切碎，加入面糊中

　　6加了一點焯過水的菠菜葉，有點少哈，意思一下

　　7加入香蔥碎

　　8加入五香粉

　　9加入鹽

　　10攪拌均勻后，鍋燒熱，倒入很少的油燒熱，舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋子使面糊攤開

　　11一面金黃后翻面，烙至兩面金黃即可。

　　玉米面小籠包

　　材料：玉米面，小麥粉，豬肉，洋蔥，生姜汁，鹽，芝麻油，蠔油，生抽，老抽，雞精，十三香等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備玉米面?zhèn)溆谩?/p>

　　2.豬肉切塊備用。

　　3.洋蔥切塊備用。

　　4.將豬肉和洋蔥一起，剁碎，裝入調(diào)味盆中，加入食鹽、雞精、芝麻油、雞蛋、十三香、老抽、生抽、蠔油和白胡椒粉。

　　5.最后放入玖順生姜汁，攪拌均勻備用。

　　6.玉米面與小麥粉按照1:1的比例，加入酵母，和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋起來發(fā)酵。

　　7.扒開面團(tuán)，里面充滿蜂窩狀，發(fā)酵完成。

　　8.將發(fā)酵完成的面團(tuán)，放在面板上，加入適量的食用堿，揉搓排氣。

　　9.將揉好的面團(tuán)，切成小劑備用。

　　10.用手掌按壓面劑子，然后用手指把邊緣捏薄，形成中間厚邊緣薄的面皮。

　　11.取適量的肉餡，放入面皮的中間。

　　12.左手托皮右手將包子皮均勻捏折，一個包子就完成了。

　　13.相同的手法，包完所有的包子，餳發(fā)10分鐘。

　　14.籠屜抹油防粘，將包好的包子排入鍋中。

　　以上就是關(guān)于：“玉米面豆沙卷的做法 超美味超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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