玉米面餅子是北方地區(qū)常見的面食小吃。此餅松軟香甜，脆而不硬。下面就為大家介紹玉米面餅子的做法：

　　玉米面餅子的做法一

　　主料：玉米面400克，白面100克，雞蛋3個

　　調(diào)料：白糖，發(fā)酵粉1克，花生油50克

　　步驟

　　1、將玉米面、白面、雞蛋倒入盆內(nèi)，用溫水和成糊狀，放入發(fā)酵粉、白糖攪勻即可。

　　2、當(dāng)餅撐達到一定溫度時，放入花生油，油有七八成熱的時候，用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可，玉米糊成型后翻個身在烙會即可出鍋。

　　玉米面餅子的做法二

　　材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

　　步驟

　　1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。

　　2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠面糊。

　　3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵，看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。

　　4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

　　5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

　　以上就是關(guān)于雞湯豆腐腦的做法介紹，希望對你有幫助。

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