牛排許多人都超愛吃，但是會煎的人少。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家庭香煎牛排的做法 黑胡椒肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下家庭香煎牛排的做法：

　　材料：

　　牛排，胡蘿卜，檸檬，雞毛菜，橄欖油，海鹽，黑胡椒等

　　步驟：

　　1.牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰

　　2.退冰后的牛排用廚房用紙擦拭干凈

　　3.牛排鍋燒熱，放入橄欖油，待微微冒起白煙時放入牛排，不要移動。此時鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁

　　4.煎的時候轉(zhuǎn)小火，時間需要根據(jù)牛排大小自己判斷，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋后，旋轉(zhuǎn)70度繼續(xù)煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面

　　5.翻面后的牛排，可以改中火，按照剛才的辦法繼續(xù)煎，期間用研磨黑胡椒和海鹽調(diào)味。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對，此時可以從牛排的側(cè)面觀看牛排的熟度

　　6.如果牛排比較厚，待兩面煎好后，可以把肉豎起來繼續(xù)煎一下四周封鎖住肉汁，防止肉汁從側(cè)面流出，用蔬菜裝飾后擺上牛排即可

　　以上主要介紹了家庭香煎牛排的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于牛排的相關(guān)知識。

　　吃牛排有什么好處

　　補充蛋白質(zhì)

　　牛肉含鉀和蛋白質(zhì) 鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。

　　補充能量

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　增強免疫力

　　牛肉含維生素B6 蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　促進新陳代謝

　　牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　小貼士

　　第一次吃牛排最好吃全熟哦，以后再慢慢減少熟度，畢竟中國人平常的飲食習慣就是吃全熟的食物，突然吃到熟度不夠的可能會有些犯惡心。

　　以上就是關(guān)于：“家庭香煎牛排的做法 黑胡椒肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。