牛排營養(yǎng)極豐富，吃法多樣，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅酒牛排的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅酒牛排的做法：

　　材料：牛排，紅酒，白砂糖，牛肉調(diào)料，檸檬，洋蔥，番茄醬，黃油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.牛排室溫內(nèi)解凍，用吸水紙巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包調(diào)料倒入，腌制30分鐘。其中原切牛排不需要洗，可以用廚房紙巾吸干凈水。

　　3.用煮鍋，倒入紅酒，紅酒選擇干紅葡萄酒適合做調(diào)料汁。紅酒和與白砂糖的比例為2:1，也叫黃金料汁比例。紅酒要先倒入紅酒杯，不能直接把紅酒瓶子倒入鍋里。

　　4.紅酒煮沸之后，加入白砂糖，并用勺子攪拌均勻至白砂糖溶解;

　　5.紅酒煮至很多氣泡，有粘稠感，顏色紅亮，熄火，紅酒的調(diào)料汁就做好了。

紅酒牛排的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.用平底鍋熱鍋，切一小塊黃油，軟化開。煎牛排用黃油口感松軟，沒有黃油可以用橄欖油。

　　7.用大火調(diào)制高溫，放入腌制好的牛排，洋蔥。牛排煎至表面的顏色為深褐色，散發(fā)出香味，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至深褐色。這個(gè)時(shí)候改為小火，繼續(xù)煎，每30秒翻轉(zhuǎn)一次，煎至有彈性，七成熟即可。

　　8.煎的牛排切成二塊，裝入盤子，加點(diǎn)裝飾食材，在牛排上擠幾滴檸檬汁，然后把熬煮好的紅酒調(diào)料汁，淋在牛排上，還可以加番茄醬、黑胡椒醬。

　　以上主要介紹了紅酒牛排的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于牛排的相關(guān)知識(shí)。

　　牛排的其它美味吃法推薦

　　香烤牛排

　　材料：牛排，洋蔥，黃酒，鹽，蔥，姜，花椒，檸檬等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　4倒入黃酒

　　5放入洋蔥

　　6放上蔥

　　7放入花椒

　　8再放鹽

　　9然后放檸檬汁

　　10最入拌勻按摩牛排

　　11按摩好的牛排放保鮮袋，然后放入冰箱冷藏一晚上

　　12第二天取出在牛排上涂上紅米粉，烤盤鋪錫紙，放上牛排

　　13烤箱250度預(yù)熱5分鐘，上下烤30分鐘

　　1430分鐘后取出，再放在烤架上30分鐘

　　牛排炒面

　　材料：圓白菜，胡蘿卜，洋蔥，牛排，蒜，食用油，鹽，生抽，黃豆醬油等

　　步驟：

　　1洋蔥和胡蘿卜切絲備用。

　　2圓白菜切絲，蒜切丁備用。

　　3牛排切塊備用。

　　4鍋中放入適量油，放入大蒜爆香。

　　5放入牛排，加入少許料酒翻炒至變色。

　　6放入胡蘿卜和洋蔥進(jìn)行翻炒。

　　7再放入圓白菜，加入少許食鹽進(jìn)行翻炒。

　　8倒入少許生抽和醬油，翻炒均勻即可。

　　9在炒菜之前做半鍋開水。

　　10下面條，每次開鍋的時(shí)候加入少許涼水，開兩次鍋即可。

　　11將煮好的面條倒入鍋中，翻炒均勻即可。

　　糯米蒸牛排

　　材料：牛排，糯米，紅棗，姜，豆豉，老抽，鹽，麻油等

　　步驟：

　　1糯米水中泡3小時(shí)以上，撈出瀝水備用。

　　2牛排溫水中洗凈切成4-5cm的段，紅棗洗凈切片備用。

　　3把牛排、姜絲、豆鼓放碗內(nèi)，加老抽，鹽，麻油拌均勻，腌1小時(shí)。

　　4把腌好的牛排去腌料取出，兩面粘上糯米裝盤，紅棗撒在上面。

　　5蒸箱調(diào)節(jié)到普通蒸模式，預(yù)熱到100度放入中層，蒸15分鐘即可。

　　牛排切開里面是血水嗎

　　很多人吃牛排還是會(huì)選擇西方的吃法，很少點(diǎn)全熟的牛排，不熟的牛排切開來會(huì)有赤色的液體，大家把這個(gè)稱為"血水"，并且認(rèn)為這是牛排太生的標(biāo)志。事實(shí)上，牛排切開里面的水并不是血水，而是水和肌紅蛋白形成的液體，我們都知道平常的雞血鴨血一旦離開血管就會(huì)凝結(jié)，但是牛排里切開的赤色液體并不會(huì)凝結(jié)，所以我們以后就不能把牛排切開的赤色液體稱為血水了。

　　以上就是關(guān)于：“紅酒牛排的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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