法式煎鵝肝是一道傳統(tǒng)的法國料理。鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是Saute。香煎鵝肝的做法是什么呢?下面我就來簡單介紹一下，一起來看看吧!

　　用料

　　鵝肝

　　葡萄汁

　　鹽

　　面粉

　　紅酒

　　蘋果

　　糖

　　檸檬汁

香煎鵝肝的做法 香煎鵝肝怎么做（圖片來源：攝圖網）

　　香煎鵝肝的做法

　　1.鵝肝切片后用少許鹽抹勻放冰箱腌一會。

　　2.再取出撲上面粉。

　　3.平底鍋燒熱油后調小火下鵝肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否則油全給你煎出來就成了小小的一塊。吃起來應是外香內嫩的感覺。為避免煎不熟。不要切太厚。

　　4.如果防膩可以用紅酒煮蘋果。加少放糖?；蛴锰侵笃咸阎?用攪拌機打汁)。煮好澆在肝上。不想煮蘋果也可以用紅酒把蘋果丁拌勻。加少許檸檬汁。沒有水果伴食會膩感覺也會差很多。

　　以上就是關于“香煎鵝肝的做法，香煎鵝肝怎么做”的全部內容，希望對你有幫助。

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