牛肉是大眾都超愛的一款美食，做法多樣，營養(yǎng)極豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香煎牛肉的做法 味道飄香回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下香煎牛肉的做法：

　　材料：牛肉，淀粉，蛋清，油，食鹽，料酒，雞精，八角等

　　步驟：

　　1.將牛肉清洗干凈后切成絲，肉絲切得越細(xì)越容易燒熟，然后加入食鹽、雞精和料酒攪拌均勻，料酒可以去腥。

　　2.加入一勺淀粉充分拌勻，可以使牛肉更加嫩滑，烹飪時(shí)間會縮短。

　　3.在牛肉里面加入雞蛋清，把雞蛋上面弄一個(gè)洞，然后倒出雞蛋清，加入雞蛋清，牛肉也會更加嫩滑好吃。

　　4.也可以兩種方法同時(shí)使用，就是加入了淀粉和蛋清充分拌勻，這樣牛肉鮮嫩的效果會更好。

　　5.鍋中倒入食用油燒至七成熱，然后關(guān)火等油涼，油溫兩成的時(shí)候，將牛肉倒入，然后用筷子將牛肉翻炒，將牛肉撥弄開，這樣炒出的牛肉不粘鍋哦!

　　6.等待牛肉變色，如圖牛肉不粘鍋，彼此也不粘連，開火繼續(xù)翻炒幾下，加入八角和醬油。

香煎牛肉的做法 味道飄香回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.中火不斷煸炒，如果判斷不出牛肉是否熟了，可以品嘗一下。

　　8.等牛肉熟了，加入少許雞精調(diào)味即可盛出，時(shí)間不到10分鐘，做出的牛肉又嫩又鮮又好吃。

　　以上主要介紹了香煎牛肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于牛肉的相關(guān)知識。

　　區(qū)分老、嫩牛肉

　　嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深紅，觸摸肉皮粗糙者多為老牛肉，不要購買。

　　溫馨小提示

　　雖然牛肉這么好，但是有些人卻不適宜多吃，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诩t肉，紅肉比白肉難消化，所以腸胃不好的人，或者消化能力不好的人，就最好不要晚上的時(shí)候吃牛肉，可以選擇中午的時(shí)候吃，吃少點(diǎn)，不要吃太多。

　　以上就是關(guān)于：“香煎牛肉的做法 味道飄香回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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