許多人早上都愛吃餅，但是大部分人都是買著吃。其實周末有時間可以自己動手做餅吃喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸菜發(fā)面餅的做法 酸香爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸菜發(fā)面餅的做法：

　　材料：

　　中筋粉，水，白糖，酵母，酸菜，食用油，白糖等

　　步驟：

　　1取一斤酸菜

　　2將酸菜清洗干凈，切碎

　　3將酸菜加食用油和白糖翻炒入味

　　4裝盤冷卻備用

　　5將餅皮所有原料放入面包機揉勻

　　6發(fā)酵至兩倍大

　　7將發(fā)酵好的面團揉勻，平均分成12份

　　8將每個小面團搟成薄圓片

　　9放上適量酸菜

　　10包好

　　11按扁

　　12靜置15分鐘

　　13炒鍋里放適量油，小火加熱

　　14擺入酸菜餅，小火煎

　　15底面上色后翻面，繼續(xù)小火煎制，煎到兩面金黃即可出鍋，趁熱享用

　　以上主要介紹了酸菜發(fā)面餅的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于酸菜的相關(guān)知識。

　　簡介

　　酸菜，是中國一些地區(qū)和德國存在的一種泡菜。古稱菹(zū)，《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經(jīng)》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據(jù)東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調(diào)味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風(fēng)格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死葉子、清洗干凈、泡開水、放入壇子內(nèi)、一個星期后即可 食用。酸菜是中國人民通過不斷的生活經(jīng)驗和摸索制成的，于明代(公元1368-1644年)傳入朝鮮半島。

　　溫馨小提示

　　酸菜燉熟煮透了才可以食用，如果長期貪食質(zhì)量差、食品衛(wèi)生差，霉變、腌浸時間短的酸菜，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

　　以上就是關(guān)于：“酸菜發(fā)面餅的做法 酸香爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。