五花肉營養(yǎng)價值極豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆干紅燒肉的做法 淋上生抽會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆干紅燒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，豆干，黃酒，老抽，生抽，冰糖，干辣椒，蔥花，八角，生姜等

　　步驟：

　　1.五花肉洗凈后切塊，馬橋豆干對角切塊

　　2.備好調(diào)料

　　3.熱鍋把五花肉加入平鋪鍋中

　　4.備好調(diào)料

　　5.煎出香味后烹入黃酒

　　6.加入生抽和老抽翻炒均勻至全部變色

　　7.加入熱水再把調(diào)味料全部加入蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘

　　8.之后開蓋再把豆干倒入轉(zhuǎn)大火燒開后再轉(zhuǎn)小火燉20分鐘

　　9.之后轉(zhuǎn)大火收汁后熄火出鍋

　　10.盛出后撒上蔥花即可上桌

　　以上主要介紹了豆干紅燒肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于五花肉的相關(guān)知識。

　　優(yōu)質(zhì)五花肉的特點

　　肥瘦適當(dāng)

　　五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。

　　富有彈性

　　稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油。

　　顏色鮮紅

　　新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。

　　色澤明亮

　　明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理

　　五花肉的最佳搭配

　　五花肉+白菜： 滋陰潤燥

　　五花肉+南瓜： 降低血糖

　　五花肉+茄子： 可提高沒免疫力

　　五花肉+蘿卜： 易消化吸收

　　五花肉+洋蔥： 滋陰潤燥

　　五花肉+冬瓜： 利于蛋白質(zhì)的消化吸收

　　五花肉+蘑菇： 益氣補脾，潤燥化痰

　　五花肉+山楂： 提高蛋白質(zhì)的利用率，易消化

　　五花肉+絲瓜： 營養(yǎng)均衡

　　以上就是有關(guān)于：“豆干紅燒肉的做法 淋上生抽會更提味”的分享，希望對你有幫助。