提到肉夾饃許多人都超愛吃，當(dāng)早餐吃，當(dāng)晚餐吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家庭版肉夾饃的做法 色澤美觀酥軟飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下家庭版肉夾饃的做法：

　　材料：

　　中筋面粉，水，酵母，牛肉，大蔥，香菜，鹽，老抽，生抽，花椒粉，白芝麻，料酒，淀粉，姜，香油等

　　步驟：

　　1.干酵母加溫水稀釋一下，然后和面粉和成面團，發(fā)酵

　　2.發(fā)好的面團內(nèi)部組織有蜂窩狀

　　3.切好的肉片，放入鹽，生抽老抽，姜末，料酒，五香粉和香油調(diào)拌均勻，稍微腌制一下入味

　　4.醒發(fā)好的面團，取出一塊，然后搟成圓餅狀

　　5.用刷子刷上一層薄薄的油

　　6.撒上五香粉

　　7.從一頭卷起

　　8.切成大小均等的劑子

　　9.然后搟成小圓餅，燒餅胚

　　10.在燒餅的表面刷一層水，然后沾滿芝麻

　　11.電餅鐺提前預(yù)熱，放入燒餅開始烙烤

　　12.烙至兩面金黃熟透即可

　　13.電餅鐺里放少許油，然后倒入腌制好的肉片和蔥片

　　14.炒制熟透

　　15.放入香菜

　　16.炒一下出鍋即可

　　17.把燒餅中間切一刀，把烤肉夾進去，便可以吃了，很香哦

　　以上主要介紹了家庭版肉夾饃的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于肉夾饃的相關(guān)知識。

　　簡介

　　肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩)。肉夾饃是陜西著名小吃。外地人首次聽說肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語有關(guān)，肉夾饃，其實是"肉夾于饃"。“肉”字放在前面起到強調(diào)的作用，引人垂涎。

　　搭配問題

　　肉夾饃口味特點是鮮香干，可單獨銷售，也可以搭配湯汁的食品，春夏一般和面皮，冰峰汽水，稀飯(紅豆，黑米)搭配，秋冬一般和米線，粉條，紫菜粉絲湯，粉湯羊血，混沌搭配。

　　以上就是關(guān)于：“家庭版肉夾饃的做法 色澤美觀酥軟飄香”的分享，希望對你有幫助。