家庭自制魚(yú)丸怎么做是許多人都超關(guān)心的問(wèn)題，尤其是對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，把魚(yú)丸做的好吃，才能顯示自己的廚藝，下面一起來(lái)看下魚(yú)丸的做法吧!

　　材料：

　　鯉魚(yú)，雞蛋，淀粉，蔥花，姜粉，鹽，五香粉等

　　步驟：

　　1、做魚(yú)丸最好是選擇刺少的魚(yú)，家里正好有一塊鯉魚(yú)肉，是魚(yú)中間部分，肉厚刺少。

　　2、魚(yú)肉去皮，去刺以后，切成小塊備用。

　　3、魚(yú)肉塊剁碎，加入蔥花繼續(xù)剁成茸狀。

　　4、剁好的魚(yú)肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋。

　　5、攪拌均勻的魚(yú)肉，加入淀粉。邊加淀粉邊攪拌，不要一次加的過(guò)多，要少量少量的加入。

　　6、加至魚(yú)肉成團(tuán)狀即可。

　　7、鍋中加入溫水，把攪拌好的魚(yú)肉擠成丸子狀，下鍋。

　　8、鍋開(kāi)之后，小火煮至3-5分鐘即可。

　　9、魚(yú)丸成熟之后，就會(huì)全部變白?？厮畵瞥鰜?lái)。

　　以上主要介紹了家庭自制魚(yú)丸怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魚(yú)丸的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　魚(yú)丸又稱(chēng)“魚(yú)包肉”，用鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或者淡水魚(yú)剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。并且魚(yú)丸是福州、閩南、廣州、臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱(chēng)“氽魚(yú)丸”。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。湖北省嘉魚(yú)的傳統(tǒng)魚(yú)丸。因?yàn)楫a(chǎn)地草魚(yú)的品質(zhì)好，嘉魚(yú)魚(yú)圓因色澤潔白，口感細(xì)膩，鮮香滑嫩，深受人們的喜愛(ài)。2014年國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告批準(zhǔn)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名單中，嘉魚(yú)市“嘉魚(yú)魚(yú)圓”位居其列魚(yú)丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)、小參鯊為主料。剁碎魚(yú)肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚(yú)泥，調(diào)進(jìn)薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見(jiàn)菜品。

　　魚(yú)丸的食用處理方法

　　魚(yú)丸的彈性與魚(yú)肉所含的水有關(guān),水越少,魚(yú)丸的彈性越好。因此我們?cè)谧鲷~(yú)泥之前,應(yīng)先把魚(yú)肉用手攥一下,把水分去掉。魚(yú)肉剁好后,加點(diǎn)淀粉跟一點(diǎn)水拌勻,然后用打蛋器攪拌鉤攪拌,攪拌上勁,攪拌得越有粘性。彈性最好的是馬鈴薯淀粉,玉米淀粉次之,小麥淀粉最差。

　　以上就是關(guān)于：“家庭自制魚(yú)丸怎么做 加點(diǎn)蔥花更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。